La mission de Grains de Folie est simple: offrir des produits alimentaires de grande qualité, à un prix accessible et surtout dans une optique de développement durable.

L'entreprise privilégie l'achat de matières premières de qualité et de fraîcheur exeptionnelles, telles que les farines du Moulin Abénakis de Pointe-Claire (qui produit et vend uniquement des farines certifiées biologiques) ou encore les aliments en vrac biologiques et naturels de La Coopérative d'Alentour de Sherbrooke (Qc) et de l'entreprise Aux Milles et Une Saisons de Scotstown (Qc).

Quant aux aliments fabriqués par d'autres producteurs et vendus en boutique, ils sont eux aussi choisis avec soin; à ce titre, on retrouve entres autres les cafés équitables de la Brûlerie du Quai de Carleton et les champignons forestiers de Gaspésie Sauvage.

En ce qui concerne le développement durable, les propriétaires tentent de se procurer leurs aliments le plus près possible du lieu de vente afin de diminuer la pollution due au transport des denrées, ils encouragent leur client à réutiliser leurs sacs et contenants et se refusent à donner des sacs neufs de plastique à bretelles: les clients qui en demandent se font suggérer de prendre leurs items dans leurs mains (s'ils en ont seulement quelques uns), se font offrir des sacs réutilisés ou, en dernier recours, des sacs en fécules de maïs biocompostables (qu'ils doivent défrayer en partie!).

Celles et ceux qui s'attardent au café constatent d'ailleurs que les seules revues disponibles sont des exemplaires de revues écologiques, telles que Bio-Bulle et La Maison du 21ième Siècle!

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